पालक और मेथी दोनों ही सेहत के लिए लाभकारी हैं, लेकिन इनमें से किसका सेवन करना अधिक फायदेमंद है। जानिए यहां।
मौसम में बदलाव होने पर हमारे खान-पान में भी अंतर आता है। इस मौसम में लोगों को हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक या मेथी आदि को शामिल करने की सलाह दी जाती है। इस बात में कोई दोराय नहीं है कि हरी पत्तेदार सब्जियों में कई तरह के विटामिन्स व मिनरल्स आदि होते हैं। साथ ही, यह फाइबर से भरपूर होती हैं, जिसके कारण यह स्वास्थ्य के लिए बेहद ही लाभदायक हैं।
हर तरह की हरे पत्तेदार सब्जियों के अपेन स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन फिर भी अक्सर लोगों के मन में यह शंका उत्पन्न होती है कि उन्हें अलग-अलग तरह की हरी पत्तेदार सब्जियों में से किसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए। मसलन, कुछ लोग पालक खाना अधिक पसंद करते हैं तो कुछ लोग मेथी के पत्तों का सेवन करते हैं। हालांकि, अगर आप इन दोनों हरी पत्तेदार सब्जियों के बीच अंतर जानना चाहती हैं तो आपको यह लेख अवश्य पढ़ना चाहिए। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको पालक व मेथी के बीच के अंतर के बारे में बता रही हैं
जब भी पालक से मिलने वाले पोषक तत्व की बात होती है तो लोग अक्सर इसके आयरन कंटेंट की ही बात करते हैं। लेकिन पालक सिर्फ आहार समृद्ध वनस्पति ही नहीं है, बल्कि में इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट व फाइबर भी पाया जाता है। इतना ही नहीं, इसमें कैल्शियम, विटामिन ए, के, सी, और के1 जैसे कई विटामिन्स और मिनरल्स आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। पालक में मौजूद पोषक तत्व आंखों को हेल्दी बनाए रखने के साथ-साथ कब्ज व कैंसर जैसी समस्याओ को दूर रखने में सहायक है।
मेथी के पत्तों से मिलने वाले पोषक तत्व
अगर आप अपने वजन को मेंटेन रखने के साथ-साथ अपनी सेहत का ख्याल रखना चाहते हैं तो ऐसे में मेथी का सेवन करना काफी अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें कैलेरी काउंट काफी कम होता है। मेथी में विटामिन सी, विटामिन के जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। मेथी के सेवन से आपको ब्लड शुगर लेवल कम करने में मदद मिलती है। साथ ही, यह आपके इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है। यही कारण है कि ठंड के मौसम में इसकी सेहत के लिए बेहद सुखद माना जाता है।
दोनों ही हरे पत्ते पढ़ने वालों की सेहत के लिए बेहद दर्शनीय हैं। लेकिन कुछ मामलों में मेथी को पालने वाले जीव अधिक माने जाते हैं। हालांकि, किसी व्यक्ति को अपनी स्वास्थ्य स्थिति का ध्यान रखते हुए इन सौंदर्य का झांसा देना चाहिए।
जिन लोगों को ब्लड थिनिंग की समस्या होती है, तो ऐसे में उन्हें पालक खाना नहीं देना चाहिए, क्योंकि यह ब्लड क्लॉटिंग को दूर करने में सहायक है। इसी तरह, यात्रियों को भी पालक का सेवन बिना डॉक्टर की सलाह के नहीं करना चाहिए।
अगर आप लो कैलोरी डाइट पर हैं तो ऐसे में मेथी का चुनाव करना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद है। मेथी में शंकरताएं भी कम होती हैं। जबकि इसमें प्रोटीन अधिक होता है। जहां 100 ग्राम मेथी में 2.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 ग्राम प्रोटीन होता है, वहीं 100 ग्राम पालक में 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
मेथी में चिपकी कैल्शियम की संख्या भी अधिक होती है और यही कारण है कि बोन हेल्थ के लिए मेथी का सेवन करना अधिक लाभकारी है।
तो अब आप भी स्वस्थ रहने के लिए हरी एलर्जी को अपना आहार का हिस्सा बनाएं।
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