हमारी दृष्टि के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? हम में से कई लोग स्लिम होने और शेप में आने के लिए सही खाना खाने की कोशिश करते हैं, लेकिन हमारी दृष्टि भी महत्वपूर्ण है। क्या एक गाजर एक दिन ऑप्टोमेट्रिस्ट को दूर रखता है? आइए तथ्य को कल्पना से अलग करें और आंखों के लिए विटामिन पर सीधी जानकारी प्राप्त करें।
आंखों के लिए गाजर और पोषण – आपने शायद सुना होगा कि गाजर खाने से हमारी दृष्टि में सुधार होता है। लेकिन क्या यह सिर्फ एक मिथक है जो हर जगह माता-पिता द्वारा अपने बच्चों को अधिक सब्जियां खाने के लिए कहा जाता है? काफी नहीं। जैसा कि बाद में पता चला, माँ और पिताजी सही हैं…ज्यादातर। विटामिन ए और विजन शक्तिशाली सहयोगी बनाते हैं। गाजर में बहुत सारा बीटा कैरोटीन और विटामिन ए होता है, जो आपकी आंखों के स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है और धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के लिए आंखों के विटामिन का एक शानदार स्रोत प्रदान कर सकता है। गाजर में विटामिन ए और रोडोप्सिन के अच्छे स्रोत भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। रोडोप्सिन एक बैंगनी वर्णक है जो हमें कम रोशनी की स्थिति में देखने में मदद करता है। पर्याप्त रोडोप्सिन के बिना, हम रात में बहुत अच्छी तरह से नहीं देख पाएंगे, यहाँ तक कि बादल रहित आकाश और चमकीले पूर्णिमा के साथ भी। तो यह सवाल उठता है: क्या सुबह, दोपहर और रात गाजर खाने से आपको काली रातों में उल्लू की तरह देखने की असाधारण शक्ति मिल सकती है? उम्म, नहीं। जबकि गाजर आपकी आंखों के लिए कई लाभकारी विटामिन प्रदान करते हैं, वे आपको एक सुपर हीरो में नहीं बदलेंगे। (लेकिन यदि आप बहुत अधिक खाते हैं, तो वे आपकी त्वचा को थोड़ा नारंगी कर सकते हैं!) एक दिलचस्प मोड़ में, गाजर और दृष्टि का मिथक द्वितीय विश्व युद्ध से उपजा है। अधिकांश भोजन की आपूर्ति तब कम थी-लेकिन गाजर नहीं। ब्रिटिश रॉयल एयर फोर्स ने अंधेरे में दुश्मन को देखने की बढ़ी हुई क्षमता के साथ गाजर खाने का श्रेय दिया। अधिक से अधिक लोगों को गाजर खाने के लिए प्रेरित करने के लिए यह अफवाह फैलाई गई थी। आज, यह दृष्टि-संबंधी स्कूटलबट अभी भी मौजूद है और, जैसा कि हमने देखा है, इसमें कुछ सच्चाई है-कुछ अतिशयोक्ति के साथ-साथ। अब जब आप गाजर और हमारी आँखों के बारे में अधिक जानते हैं, तो आप अपनी दृष्टि के लिए अन्य विटामिनों के बारे में सोच रहे होंगे।
अच्छी दृष्टि के लिए अन्य महत्वपूर्ण दृष्टि विटामिन यदि आप ज्यादातर लोगों की तरह हैं, तो आप सोच रहे हैं, “क्या दृष्टि के लिए विटामिन काम करते हैं?” इसका सरल उत्तर है, जैसा कि हमने गाजर में विटामिन ए के साथ देखा है, हां…लेकिन अलग-अलग मात्रा में। दृष्टि हानि के लिए आप विटामिन ले सकते हैं, लेकिन उनमें से कोई भी चमत्कारी परिणाम नहीं देता है। पर्याप्त विटामिन प्राप्त करना हर उम्र में महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से आपके भोजन में प्राकृतिक विटामिन। विटामिन के कार्य अनेक हो सकते हैं। उनके लाभ स्पष्ट हैं। आपकी सहायता के लिए, हमने अन्य विटामिनों की सूची बनाने का निर्णय लिया है, जो आपकी आँखों के लिए उनके लाभ हैं, और कौन से खाद्य पदार्थ उन्हें प्रचुर मात्रा में प्रदान करते हैं।
आँखों के लिए विटामिन सी – विटामिन सी एक हेल्थ पावरहाउस है। आप इसे संतरे, कीवी और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों के साथ-साथ ब्रोकोली, सरसों के साग और मिर्च जैसी सब्जियों में पा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करने के अलावा, यह मोतियाबिंद को धीमा करने में भी मदद कर सकता है और धब्बेदार अध: पतन के लिए आवश्यक नेत्र विटामिन प्रदान कर सकता है।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए विटामिन ई – आपके द्वारा पढ़े गए अध्ययन के आधार पर, विटामिन ई मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ एक महान एंटीऑक्सिडेंट और एजेंट के रूप में भी काम कर सकता है। सूखे खुबानी और सूरजमुखी के बीज के साथ-साथ आप बादाम, मूंगफली और पाइन नट्स जैसे कई नट्स में विटामिन ई पा सकते हैं।
उम्र बढ़ने वाली आँखों के लिए ल्यूटिन ल्यूटिन केल, पालक और शलजम के साग में पाया जाने वाला पोषक तत्व है। यह हमारे रेटिना में भी पाया जाता है, इसलिए यह स्वस्थ दृष्टि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे कैरोटीनॉयड खाने से (हाँ, यह एक कौर है!) आपको महान एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं और उम्र से संबंधित दृष्टि समस्याओं जैसे मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ मदद कर सकते हैं। जैसा कि हमने देखा है, आंखों की रोशनी के लिए सही विटामिन खाने से दृष्टि संबंधी समस्याओं के खिलाफ उत्कृष्ट सुरक्षा मिल सकती है जो अक्सर जीवन में बाद में आती हैं। आपकी उम्र चाहे जो भी हो, अपने स्वास्थ्य के प्रति सक्रिय रहने का प्रयास करें। जैसा कि कई विशेषज्ञ कहते हैं, “अपने रंग खाओ!” ताजी सब्जियां और फल स्वाभाविक रूप से स्वस्थ दृष्टि के लिए आवश्यक कई विटामिन प्रदान कर सकते हैं – और स्वादिष्ट पक्ष और गार्निश भी बना सकते हैं!
